正宗美味的素食主义—松茸炸酱怎么做

用料  

素食主义—松茸炸酱的做法  

1. 干松茸放在盆里，用凉水泡发

2. 泡发好的松茸择洗净，切成小丁。

3. 大葱切成葱花

4. 热锅放油，小火加热，油温大概5成热时，放入葱花，小火炸制金黄色，放入松茸。放入松茸后，油会浑浊，油温会降下来，不要开大火，继续小火炸，炸制到油透明。

5. 可以放入酱料，炒一会儿，加水，小火加热，让锅冒小泡，要多搅拌，防止粘锅，。水烧干后，油会慢慢浸出来，可以再炒制一会儿就关火出锅了。

小贴士

酱里的水干了以后，酱会往外溅油，一定要小心，不要被烫到。葱量随意，喜欢吃葱油味道和葱的，可以多放一些。酱已经有咸淡味道了，不建议再放盐了。