美味的我的梅子酱简单做法,我的梅子酱做法大全

所有材料都没有称重，随意出经典，经典不可复制，因为所有材料都没有称重。如此循环。

用料  

我的梅子酱的做法  

1. 黄梅去皮去核，对，去皮去核了。黄梅皮很好撕。

2. 加冰糖。没称，目测1.:0.8。

3. 加适量清水，对，是适量，不用多。

4. 加适量盐。我加了几勺是咸梅醋，和梅醋浸泡的紫苏梅汁。

5. 用大口径锅熬煮才酸爽。我用厚底24。熬到喜欢的浓稠度。不要太稠。

6. 装瓶。