一家人都喜欢吃鱼,尤其是老爸,爸爸拿手的是酸菜鱼,妈妈则是红烧鱼块,不过我们那边红烧鱼块跟其他地方不太一样,但是味道绝对都喜欢😘
用料
草鱼 | 小半条 |
杭椒 | 6个 |
小米辣 | 6个 |
大蒜 | 6瓣 |
青大蒜 | 半根 |
盐 | 5克 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 4勺 |
生姜 | 1个 |
跟妈妈学的红烧鱼块的做法
鱼切成小块,撒上盐跟料酒腌制十分钟,生姜,大蒜,青大蒜,杭椒,小米辣切好备用
起锅烧油,鱼块放下去煎至两面金黄
鱼块煎好添水煮五分钟
加老抽上色,放入大蒜辣椒煮至入味
汤汁不用烧干,用来泡饭最好吃😋
火辣辣的一道菜
也是每次回家必点的一道菜
小贴士
最好用不粘锅,因为煎鱼块的时候容易粘,如果没有不粘锅就把油一定要烧热再煎