妈妈的菜谱-红烧鲫鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法

超爱的一道菜～终于和妈妈学会了，超开心！

用料  

妈妈的菜谱-红烧鲫鱼的做法  

1. 用腌料把鲫鱼码上20分钟（肚子和外面抹匀）

2. 将鱼炸至两面金黄（锅热了之后可以用生姜片抹一下，防止粘锅）

3. 将酸生姜、酸辣椒切丁备好，酸菜可以切大块点（方便夹），大葱切小圆圈备好，大蒜对半切备好

4. 在炸鱼剩下的油中加人少许猪油（会更好吃喔），油热之后倒入酸生姜、酸辣椒、酸菜和大蒜翻炒，再加人豆瓣酱（炒到酸菜冒泡最好）

5. 翻炒好之后加水，将炸好的鱼放进去煮10～15分钟

6. 鱼煮好之后盛在盘子里，把大葱圈倒入锅中煮熟，加人少许鸡精调味，最后加人水淀粉收汁淋在鱼上就OK啦