姥姥晒了很多干豆角,我就琢磨了许多干豆角的吃法,【干豆角焖面】是其一。
听说姥姥又给我晒了很多干马齿苋,都是我爱吃的,哈哈
用料
肋排 | 几根 |
五花肉 | 几片 |
干豆角 | 若干 |
鲜豆角 | 若干 |
葱 | 1段 |
姜 | 3片 |
蒜 | 1头 |
干辣椒 | 2个 |
八角 | 1个 |
黄酱 | 1大勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1丢丢勺 |
糖 | 1勺 |
鲜面条 | 半斤 |
跟妈妈学【豆角焖面】的做法
热锅凉油,炒透五花肉、排骨
乘出备用爆香葱姜蒜干辣椒八角
下肉,下料酒黄酱豆瓣酱,炒匀
下干豆角(提前泡好,切段),鲜豆角
下生抽老抽糖,炒匀
加水没过菜
水沸
舀出一碗汤汁备用(老妈秘诀)鲜面条,懒人利器,不用擀面条了,但是豆角焖手擀面才是无敌
将鲜面条均匀的铺在菜菜上
将乘出备用的菜汤均匀的浇在面条上
小火焖煮出锅,撒上一大把蒜丁丁(秘诀)
开动吧
小贴士
出锅务必放新鲜的蒜丁丁,豆角焖面好吃的秘诀,一般人咱不告诉哦