>
卤面承载着我童年的记忆,现在偶尔让麻麻做一下也是超好吃,一次做上一大锅,可以吃好几顿!~加了五花肉的面非常香,吃的时候顾不上碳不碳水,今天吃完明天减,一碗都不够~
用料
豆角卤面|妈妈的味道的做法
豆角切二指宽段,五花肉切片
TM6用户调出《小炒肉》步骤,加入油、五花肉、姜、花椒、八角、辣椒高温煸炒(TM5用户10分钟/V/反转小勺)
加入生抽、老抽、盐、十三香,3分钟/V/反转小勺煸炒入味
加入水、豆角、豆芽,6分钟/120度/反转小勺烹煮,倒入一个大盆中备用
主锅加入600g水,将面条均匀铺入蒸锅组,25分钟/V/小勺蒸煮
面条倒入酱料盆中拌匀浸泡几分钟,铺入蒸锅组,如果面量大,可将上下两盘面条位置颠倒放置,25分钟/V/小勺蒸煮
Enjoy~