夏天虽然容易食欲不振,但是色泽鲜亮,鲜嫩多汁的红烧鸡腿还是很容易唤醒味蕾的。今天我们就来做家庭版的超级简单的红烧鸡腿,简单好做,味道鲜美。简直要吃的停不下来
用料
鸡腿 | 3只 |
西兰花(配菜可不要) | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
花椒 | 适量 |
大料 | 1瓣 |
干辣椒 | 适量 |
姜片 | 4片 |
五香粉 | 适量 |
香油 | 半勺 |
家庭版超简单的红烧鸡腿(私人笔记)的做法
1.鸡腿用牙签扎上小孔(为了美观入味)浸泡一下去血水,捞出洗净,加入生抽,老抽,料酒,蚝油,花椒,大料,香叶,干辣椒,姜片,五香粉,按摩五分钟,再加一点香油抹匀,放入冰箱,时间越久越入味,我是前一天晚上腌的,第二天中午做的。
2.把腌好的鸡腿和调料一起放入锅中,再加适量清水,将将没过鸡腿就行,如果感觉颜色淡,再加一点老抽调色。
3.炖35分钟左右大火收汁即可。
焯点西兰花做配菜,水开放一小勺盐几滴油,再下入西兰花煮至断生。
装盘开吃。
小贴士
因为要减肥,所以鸡腿没有过油,炖之前过油炸一下,味道更香。
炖熟以后在过油炸就是香酥鸡腿,味道绝对香掉大牙。