奶酪三文鱼焗couscous的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料三文鱼3.5ozcouscous1cup鸡汤适量黑胡椒盐新鲜马苏里拉奶酪甜椒粉奶酪三文鱼焗couscous的做法三文鱼柳用黑胡椒柠檬汁等腌制后煎，然后用叉子适度叉碎鸡汤煮开后关火，倒入couscous搅拌，焖五分钟couscous倒进小碗，铺上...
正宗美味的草莓酱（低糖）用于慕斯、布丁怎么做
草莓酱一般都会很甜，不喜欢太甜，不做多，短时间吃掉，就把糖减量，味道还不错。不喜欢太甜的伙伴可以参考一下。这个没有草莓籽，特别推荐做慕斯、布丁口感细腻，做慕斯镜面很清澈漂亮哦。也可以加入牛奶、酸奶中，涂面包🍞也不错，这...
怎么会有这么好吃的下饭菜，云南红三剁！！！的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料西红柿个青椒个红椒个猪肉克姜片蒜瓣生抽蚝油料酒怎么会有这么好吃的下饭菜，云南红三剁！！！的做法1.番茄切碎，青红椒切碎，蒜和生姜（3:1）打碎，备用2.热油下姜蒜沫炒香，然后倒入猪肉沫翻炒至变色就加入生抽和料酒调味，然后盛出...
香橙肉桂卷派，TM6模力全开的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料柳橙卡士达100克糖4-6顆橙皮(不含白色橘絡)50克柳橙汁35-40克柠檬汁60克奶油，有盐或無盐，切块2顆蛋2顆蛋黃面团45克奶油，有盐或無盐，室溫軟化，切小塊45克水85克牛奶1顆蛋1小撮盐1茶匙香草香精5克新鮮酵母25克糖180克高...
大米凉皮笔记 by pink-rabbit的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-12跟着某个小视频做了一回大米凉皮，粘粘烂烂到让人崩溃，很是不爽。于是查阅了各种配方、比例、经验，进行了总结和实践，得到了相对满意的成品。看来还是精确数据比较适合我。记录一下最终数据。大米需用粘性低的籼米，而且最好...
美味的法棍笔记简单做法,法棍笔记做法大全
05-29何年英老师中级西点课笔记（上海市现代食品职业技能培训中心）用料高筋面粉420克盐6g酵母9克水270克法棍笔记的做法原版揉至出膜，分成2份，揉成圆形，一发撒粉，拍去大气泡，拍成长圆型翻面，上边下折1/3，掌心压实，下边上折1/3，掌心压实...
戚风8寸，笔记的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-11注意事项：1、模具一定要洗干净且不沾油，否则吸附力不好会凹底、塌腰2、蛋白打到小弯钩但不硬碎3、110度50分+130度30分（下次试试这温度，之前的不够熟）用料牛奶50克玉米油50克低筋面粉90克柠檬汁几滴细砂糖20（黄）+40（白）克戚风8...
馒头的揉面笔记的做法步骤详细图,操作简单味道好
04-09中式面点对面粉筋度和其扩展状态的要求并不高，所以一般都是使用中筋面粉，也可以使用低筋面粉，但低粉蛋白质含量更低，口感也略逊。因此，相较于使用高筋面粉的面包而言，馒头的基础揉面和发酵方法还是相当容易掌握的。馒头的揉...
手工和面方法——于小色「烘焙笔记」9的烹饪做法，大厨教你详细做法
09-09我在群里直播撸面包🍞，小伙伴突然问，你和面不沾手的？是啊，不沾啊！小伙伴都惊呆了。我，我以为你们都不沾呢。。。。俺一个人带娃，一个人做饭，一个人做家务，一个人烘焙。哪敢沾手？！即使和面，也要留出一只手随时满足小祖宗的各种需求...
美味的咖喱饺笔记简单做法,咖喱饺笔记做法大全
05-23何年英老师中级西点课笔记（上海市现代食品职业技能培训中心）用料中粉200g鸡蛋15g黄油（面团中）15克水110克酥皮油150g咖喱馅：肉糜（牛肉或猪肉）100g洋葱半只咖喱粉15g盐适量糖适量淀粉适量咖喱饺笔记的做法酥皮馅粉、油、蛋、...
电饭锅糖醋排骨（给自己看的笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-05用料排骨（软骨排骨）500克盐少量料酒若干酱油若干醋若干冰糖若干姜3片大料2颗电饭锅糖醋排骨（给自己看的笔记）的做法排骨洗干净，冷水没过排骨，小火15分钟煮出浮沫后夹出排骨排骨放电饭锅，加姜、大料，料酒、酱油、醋，比例大概1:3...
馄饨、饺子馅调味笔记 by pink-rabbit的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-12❗️个人用量笔记。以前做蔬菜肉馅的时候是以“蔬菜+肉”的总量为基础来调味的，不太方便。这次尝试了调好正常口味的基础肉馅后，再加入“蔬菜+盐”的做法。肉馅的量以与蔬菜等量为底限，可多不可少。基础肉馅可以用作小馄饨...
笔记·彩色小饺子的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-02为了母上66岁大寿🎂做的小热身。以前都是妈妈给我包饺子。这次我要奉上66个💗爱心珍珠饺子🥟。用料面粉克菠菜苗把南瓜克盐克红心火龙果1/4个笔记·彩色小饺子的做法做的满手面粉都没得拍照。具体记录一下流程。1、制...
恰巴塔自用笔记的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-22用料波兰种王后硬红小麦粉50克水50克干酵母1克主面团王后硬红小麦粉200克王后T150全麦粉50克水200克橄榄油10克干酵母2克盐6克恰巴塔自用笔记的做法提前一晚制作波兰种，搅拌均匀后室温发酵1小时，放冰箱冷藏发酵12小时。...
美的面包机吐司笔记的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-17近一两月一直在学习吐司和渴望手套膜。一直在努力消化失败程度不等的吐司也是够拼的……今天，恢复到最初的自己！用料甜味面包食材用量一份美的面包机吐司笔记的做法2017年3月10日晚，室温21度:凉水，糖，盐，奶粉，面包粉，酵母。一...
无辣椒不辣简易油泼面（给自己看的笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法
01-24用料面任意酱油任意醋差不多1/2酱油的量麻油可加可不加油适量蒜不要太少无辣椒不辣简易油泼面（给自己看的笔记）的做法煮面，同时可以把各种喜欢的菜一起煮熟煮面的时候调汁，酱油和醋差不多2:1，根据口味，可以适当加盐，喜欢湿一...
笔记★熟豆豆浆的做法步骤详细图,操作简单味道好
04-25一个人不好用豆浆机，实验出搅拌杯制的熟豆豆浆。正好一人份。新技能get√，记录备忘。用料黄豆一平调料碟or1/4电饭煲量杯水半搅拌杯核桃随意几颗（可选）糖适量笔记★熟豆豆浆的做法头天晚上把黄豆泡上。小火，小锅煮黄豆。煮...
笔记6蛋黄酥的做法步骤详细图,操作简单味道好
04-04。。。描述如下用料油皮：中粉加低粉100g糖20g猪油40g热水40g先融猪油，再倒冷水适量油酥：中粉90g猪油45g不够再加馅：咸蛋黄油泡后洒白酒烤，150℃五分钟豆沙糯米皮：糯米粉和玉米淀粉70g牛奶90g糖20g黄油20g蒸熟揉进去烤135℃2...
我的美食笔记的做法步骤详细图,操作简单味道好
08-26用料只要有钞票就行了我的美食笔记的做法晒苞谷·安徽·阳产土楼DisneyWorld·奥兰多·美国...
烘焙笔记 油炸甜甜圈的烹饪做法，大厨教你详细做法
07-29儿子最喜欢的甜甜圈。用料高筋粉130克鸡蛋1只奶粉2奶粉勺，大约9克酵母1.5克砂糖50克泡打粉2克黄油20克水适量烘焙笔记油炸甜甜圈的做法少量温水加酵母，两勺砂糖面粉泡打粉奶粉砂糖搅匀，鸡蛋液倒进去，筷子搅匀。酵母水倒入...
餐桌笔记2013的做法步骤详细图,操作简单味道好
09-092013年有了甜蜜的负担，图不多。用料handmadehandmade餐桌笔记2013的做法handmade...
碎羊肉的终结笔记之羊油篇新疆羊油烤馕的烹饪做法，大厨教你详细做法
01-31羊肉碎肉系列笔记（九）把碎羊肉的肥肉都攒起来熬了羊油，做烤壤。用料面粉500克酵母4克盐5克糖7克孜然粉2克羊油60克植物油15克水250克碎羊肉的终结笔记之羊油篇新疆羊油烤馕的做法面粉中加入所有食材，搅成絮状；揉匀，成光滑的...
炖排骨（给自己看的笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-22用料排骨若干水若干克葱半根姜一块料酒少量酱油少量面酱酱油的2倍左右盐适量大料1个炖排骨（给自己看的笔记）的做法排骨洗干净，倒入凉水，没过排骨，小火15分钟左右开锅撇清血沫，夹出排骨，刷锅高压锅（小）放入排骨，倒入热水，没过排骨...
发干货笔记「糯米自用」的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-09【注意】本人账号下的菜单都是个人当笔记用的，高度个人口味需求化，并不一定适合他人的口味和需求。用料勤劳的糯米———花胶(鱼胶)——01鲨鱼皮——02鲍鱼干——03海参干——04干贝(瑶柱)——05桃胶雪燕皂荚米——06鱿...
笔记·赤藓糖醇无麸质玛德琳的烹饪做法，大厨教你详细做法
03-09第一次用赤藓糖醇。比木糖醇甜回味有些苦。下次减糖到每100g杏仁粉：90克糖。或者混合其他代糖再试试。比木糖醇减糖了10g刚入口时候不甜，但是越嚼越甜。用料杏仁粉200克鸡蛋5个柠檬汁10g泡打粉9克黄油200克赤藓糖醇110...
最高的料理秘诀学习笔记-杂菜（잡채）的烹饪做法，大厨教你详细做法
04-27用料最高的料理秘诀学习笔记-杂菜（잡채）的做法材料：粉条200g牛肉（牛腿肉）150g盐少许松子仁2T桔梗150g香菇4个木耳50g胡萝卜1/4个黄瓜1根洋葱1/3个调料酱材料：酱油7T蒜泥1/2T葱末1T糖1+1/3T香油4T芝麻1+1/2T胡椒粉少许水开后...
炒饭小tips （防忘记自留笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-17用料米饭鸡蛋炒饭小tips（防忘记自留笔记）的做法1葱末蒜末爆锅，一直大火。2酱油不和其他配菜混合，放入锅的一角，充分加热出香味儿。3放入米饭前关火，将米饭办进去，均匀后开火炒一会儿。4煎鸡蛋多放油，煎的如同炸一般。...
草花管理笔记的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-15草花苗三月中开始陆续上市，可以准备组合花盆了，到夏天就会有大花球，能开到秋末。但北卡四月中之前可能会有霜冻，早种的话，苗可能需要保护起来。草花苗多数很便宜，👆这个16寸花盆，用了五根矮牵牛一根草。不需要用种子种或者扦...
搬运「艾叔的厨房笔记」双釀团/条头糕的烹饪做法，大厨教你详细做法
01-27是b站@艾叔的厨房笔记他的配方很好，讲解非常详细，基本照做就可以了。原配方是双釀团条头糕各七，本配方除以三，做了双釀团四个，条头糕一个。其实这个芝麻粉的量是三个双釀团，包馅熟练了就能多塞一点馅（糯米团的量就是总共五个...
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