用料
| 黄油 | 95克 |
| 36%黑巧克力 | 85克 |
| 鸡蛋（约200克） | 4个 |
| 白砂糖 | 65克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
1.鸡蛋加糖打散，搅拌均匀，过筛。
2.小火融化黄油成液体，倒入巧克力，搅拌成巧克力糊
3.把巧克力糊倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，搅匀后，筛入低筋面粉，翻拌或Z字形搅拌至无颗粒状。
4.倒入纸杯2/3的位置，震几下，放入预热好的烤箱，220度，7-10分钟。表面凝结有弹性，里面是软的，就做好了。（如果用不锈钢模具，需要抹一层黄油，少撒一点白砂糖，再倒入蛋糕糊）
小贴士
不吃的蛋糕糊可以冷冻保存几天，随吃随烤