绝美红烧牛肉零失误版的烹饪做法，大厨教你详细做法

牛肉有丰富的蛋白质，富有营养，适合各种美食场景，家常自己做无论是牛腩、牛键都是非常好吃，增强肌肉、满足味蕾。制作上也很简单易操作，味道稳定。

用料  

绝美红烧牛肉零失误版的做法  

1. 选择新鲜的牛肉，我喜欢牛腱子肉，紧致、软嫩，有一点点牛筋。

2. 切成小块儿，2～3厘米左右。

3. 做一锅热水，加入葱、蒜、料酒，冷水下锅牛肉，待水开之后，撇开浮沫，把肉捞出。

4. 准备好调料，锅中加入热油，把调料都倒进去，我这个调料里多加了一味陈皮💋。

5. 调料加入热油烧出香味后，加入牛肉，酱油少许、醋少许、耗油和料酒（绍兴黄酒）少许，加满热水沫过牛肉，开始炖🔥。这里我是在不锈钢锅炒制，然后把头转移到砂锅里，小火焖、炖。

6. 炖煮时间根据牛肉的情况，我一般是1.5小时左右。快熟的时候加入老抽，更好的上色。

小贴士

因为有酱油、耗油等调料，所以可以不用放盐；如果用啤酒替代热水也是不错；如果想加入土豆，最后半小时可以直接加入噢，土豆炖牛肉。总之，一级棒的好吃！