鸡腿蛋亲自盖饭的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

鸡腿蛋亲自盖饭的做法  

1. 准备好两只鸡腿

2. 三个鸡蛋，前两个搅拌的同时加点盐或鸡精调味，第三个蛋不需要均匀搅拌…做出来有蛋白的效果

3. 准备150ml清水

4. 准备20ml淡味酱油

5. 准备10ml味淋

6. 把三种材料混在一起备用

7. 鸡腿肉去骨切丁备用

8. 鸡腿肉可加点味淋、盐、淀粉、油，搅拌均匀腌制15分钟左右～

9. 大葱和洋葱切件 备用

10. 1⃣️热锅热油，爆香蒜粒

11. 2⃣️加入洋葱丁慢炒至半熟半透明状

12. 3⃣️加入腌制过的鸡腿肉，慢煎

13. 知道鸡腿肉达到80%熟后

14. 4⃣️加入调制好的酱汁，继续慢煎～盖上锅盖焖一下

15. 5⃣️大约5分钟后，把鸡腿单独捞起

16. 鸡腿捞起备用

17. 6⃣️把大葱段加入锅内的酱汁中慢煮1-3分钟左右

18. 7⃣️鸡腿肉重新加入有大葱段的锅内，翻炒1分钟左右后

19. 8⃣️酱汁再从锅内秘出…装起备用

20. 9⃣️在干锅状态下把鸡蛋液直接加入锅内食材表面，慢热1分钟左右可以关火，用余温让鸡蛋继续熟起来…这样也不会太老…如果有滑蛋经验的小伙伴们会更懂这一步应该如何炒作会更好…

21. 慢热中的滑蛋鸡腿

22. 准备一碗白米饭，把做好的鸡腿滑蛋铺在表面…酱汁直接淋上～可以吃了

23. 也可以适当加点白芝麻之类的装饰食材～

24. 开动了