美味的蒸腊味饭简单做法,蒸腊味饭做法大全

入冬后，自然而然的想念那一碗美味的腊味饭，各式各样的做法都能让人垂涎欲滴，这不，心动不如行动，今晚来一个最最简单的蒸腊味饭。走起了喂！

用料  

蒸腊味饭的做法  

1. 准备食材。菜心盐水浸泡，姜片切丝，香葱切碎，腊肠腊肉切片，我这里准备的腊味稍多，其实只用了一半，另一半留着炒辣椒吃，这是后话。

2. 大米饭电饭锅蒸熟后盛在大盘里，把腊肠腊肉依次摆放，凤凰盏摆中间。

3. 鸡蛋打成鸡蛋液浇在饭里面，加姜丝与葱花，酱油与花生油沿着腊味倒上，然后热锅隔水清蒸20分钟。

4. 另起锅，烧开水，盐水白灼菜心，然后放进凉白开过水，沥干水分待用

5. 看，蒸好了，好香好香啊！

6. 摆上菜心，再撒一把葱花，完毕。

7. 开吃前，只需要把米饭跟腊肠腊肉，还有底下的酱油一块搅拌均匀就是一碗最美味的蒸腊味饭。真的很好吃哦！赶紧试试吧！

小贴士

1.这是堂妈的方子，只是条件限制操作流程稍微改动一下，所以只能称之为蒸腊味饭。改天有机会了，再来尝试堂妈家的最快手煲仔饭。谢谢。
2.这次选用的是本地的粒粒香腊肠，酱油是禾然淡盐有机酱油，还有就是五常大米，并非必须选用，锦上添花吧！其实蒸腊味饭真的是最快手最简单的，如果嫌麻烦，煲饭的时候，直接把切片后的腊肠腊肉丢进电饭锅里按下煮饭键，放油加酱油，味道都是超赞的。