西葫芦不仅好吃,还含有无机盐和多种维生素,是非常营养的一种蔬菜,口感也非常好,很适合小朋友吃,跟鸡蛋一起做成饼,营养丰富,非常松软好吃,特别适合做小朋友们的早餐。
西葫芦鸡蛋饼有很多版本,很多都会加面粉,虽然这样不容易散比较紧实,但是口感上没那么好,而且面粉算是主食了,早餐一般都会准备其他主食,这样主食是占比就比较多,早餐的搭配就不够均衡,主食占比会比较多,特别对于减脂的人吃,最好是不要面粉,而且少油少盐最好。
用料
西葫芦 | 半根或1小根 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 2克 |
葱 | 2根 |
健康营养松软的西葫芦鸡蛋饼的做法
西葫芦切丝,用盐腌10分钟,葱切末
倒掉西葫芦腌制出来的水分,打入两个鸡蛋,放入葱末,搅拌均匀。
摩飞六格多功能锅预热,刷少许油,均匀倒入西葫芦鸡蛋液,中火(如果想要上色好,先高火,再中火)两面煎至金黄即可。
出锅装盘,松软又营养好吃的西葫芦鸡蛋饼做好了,可以享受美味早餐了。
小贴士
可以根据自己的口味加入其他调料,少许即可。