不用厨师机的菠萝包的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

不用厨师机的菠萝包的做法  

1. 高筋面粉+酵母+牛奶+糖，揉到不见干粉，静置20分钟。加入软化的黄油，揉光面团，揉大约3分钟，室温发三小时，2.5-3倍大小。取出面团直接分6份，不用排气，空心手滚圆面团，盖上保鲜膜待用。

2. 黄油软化+同样分量的白糖+蛋黄液一颗+过筛低粉，搅拌均匀，分成6份。做菠萝皮。

3. 把菠萝皮压成饺子皮厚度，盖在底胚上。用刀压出格子花纹。不压也可以。

4. 烤箱30度，二次发酵40分钟。拿出来刷全蛋液

5. 烤箱180度，上下火烤20分钟。完成！

6. 这次家里高筋面粉用完，用的中筋面粉，口感上除了任性差点，味道一样。

小贴士

第一次和面静置是让面筋自然形成，省了手揉面的力气和时间