用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 2克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 170克 |
| 橄榄油 | 1大勺 |
| 糖 | 15克 |
| 芝麻 | 20克 |
| 铸铁锅 | 20cm圆形一个 |
芝麻乡村面包的做法
酵母放水里先醒发，融化后放入糖，盐，橄榄油搅拌均匀，倒入高粉，芝麻揉成一个面团即可，醒发二十分钟后再揉面，把面团揉成一个光滑的面团即可无需出膜，室温25°醒发一个小时，然后排气，整形一下放进冰箱冷藏发酵12-18小时
第二天拿出面团回温，排气，松弛二十分钟，整形后二发，面团下垫烘焙纸，稍大一点，一会进铸铁锅前剪几刀已适应铁锅的形状，面团不会粘连在纸上影响面包的形状！铸铁锅和烤箱一起预热，230°预热一个小时左右，等不及的至少半小时，时间不够的话锅子热熔量不足，影响面团的膨大。撒粉割包，预热好的锅子从烤箱拿出来，打开盖子，把面团连同烘焙纸一起放进锅子里，调整好位置，盖好锅盖放进烤箱，烤二十五分钟后去掉锅盖降温到200°再烤十五分钟，出炉凉凉！
小贴士
制作简单无需费力揉面，懒人方法，适合上班族，算好时间就行！
由于用铸铁锅烘烤温度高，全程注意防烫！注意防烫！注意防烫！
注意必须是全金属的铸铁锅，把手也要金属的才能进烤箱，注意区分一下！