黑米鲜奶烫种吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好

此配方可制作一个450克吐司🍞

用料  

黑米鲜奶烫种吐司的做法  

1. 牛奶煮沸，倒入黑米粉中，搅拌至无干粉，盖上保鲜膜（保鲜膜用牙签扎几个小洞），放凉备用；

2. 揉面

3. 一次发酵，温度28度，湿度80%左右；

4. 分割面团，收圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

5. 一次擀卷，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

6. 二次擀卷；

7. 放入吐司模具中，

8. 二次发酵至9分满，温度35-37度，湿度80%左右；

9. 三能银色吐司模具烘烤温度，上火180度，下火190度，中下层，55分钟；

10. 放置晾架上冷凉。