50%全麦含量的吐司，糖油含量都有所减少，是日常早餐的优秀选择。
这次我用的是两个250g三能低糖水立方吐司盒，也适合450g吐司盒
用料
| 中种面团： | |
| 高筋面粉 | 120克 |
| 全麦面粉 | 20克 |
| 燕子干酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 95克～105克 |
| 主面团： | |
| 全麦面粉 | 120g |
| 冷藏鸡蛋 | 1个约55克 |
| 冷藏冰牛奶 | 50～60克 |
| 酵母 | 2克 |
| 糖 | 10～15克 |
| 黄油 | 10～15克 |
| 奶粉 | 10～15克 |
| 盐 | 3克 |
50%全麦含量中种吐司🍞的做法
把中种材料丢到面缸里搅打成团
![50%全麦含量中种吐司🍞的做法步骤图 第2张]( "50%全麦含量中种吐司🍞的做法步骤图 第2张")
牛奶最后要留10g，根据面粉吸水量来调整
![50%全麦含量中种吐司🍞的做法步骤图 第3张]( "50%全麦含量中种吐司🍞的做法步骤图 第3张")
把这样的面团放进保鲜盒，丢到冰箱里冷藏发酵，我一般是发酵24小时
![50%全麦含量中种吐司🍞的做法步骤图 第4张]( "50%全麦含量中种吐司🍞的做法步骤图 第4张")
发酵到一倍大
![50%全麦含量中种吐司🍞的做法步骤图 第5张]( "50%全麦含量中种吐司🍞的做法步骤图 第5张")
这个样子就可以了
![50%全麦含量中种吐司🍞的做法步骤图 第6张]( "50%全麦含量中种吐司🍞的做法步骤图 第6张")
然后把中种面团剪小块，扔面桶里，除黄油外所有材料扔面桶里，一起搅打刀可以抻出粗膜了，加入黄油，揉到可以拉出薄膜，但是拉不出手套膜哈，毕竟全麦含量有50%
整形，入模，进入烤箱二发至八分满，上盖开烤，我用的三能250g低糖吐司盒两个的量，上下火160度20分钟。
![50%全麦含量中种吐司🍞的做法步骤图 第7张]( "50%全麦含量中种吐司🍞的做法步骤图 第7张")
方方正正小盒子出炉啦！
![50%全麦含量中种吐司🍞的做法步骤图 第8张]( "50%全麦含量中种吐司🍞的做法步骤图 第8张")
个人觉得非专业选手这个样子日常吃吃是可以了😀
![50%全麦含量中种吐司🍞的做法步骤图 第9张]( "50%全麦含量中种吐司🍞的做法步骤图 第9张")
