全麦吐司🍞(烫种版)的烹饪做法，大厨教你详细做法

烫种，全麦吐司🍞减肥必备：柔软过实体店的吐司🍞
口感Q弹，浓浓的麦香味，也非常健康。

自己做无添加～这配方两个吐司的量，做一个可以减半……我做的一发～

用料  

全麦吐司🍞(烫种版)的做法  

1. 晚上做好烫种面团。
   135克全麦粉混合165开水搅拌均匀即可
   冷了就放冰箱冷藏一晚，我冷藏了14个小时，不要超过36个小时就行。

2. 第二天准备做：除了黄油🧈把所有材料都放入厨师机桶。

3. 晚上做好的烫种从冰箱取出来，看视频能看出来软度是可以的。

4. 然后把烫种面团分割放入厨师机桶里。

5. 低速2挡搅拌均匀！无干粉
   调3挡搅拌至八成筋的面团。大概5分钟。
   每个厨师机不一样程序，习惯用自己的厨师机打面。

6. 加入黄油🧈
   高速打面揉出膜。面团比较多，打面也需要时间。
   大概15分钟。

7. 揉出膜一张……

8. 分割6个面团！盖上保鲜膜醒15分。

9. 时间到了就可以了，取一个面团擀成椭圆形，在卷起来。放一旁盖上保鲜膜松弛5分钟。还有5个面团重复这样操作。

10. 5分钟松弛完后，取一个面团擀成长方形卷起来，放吐司盒中。还有5个面团重复这样操作。

11. 两个吐司盒放入烤箱发酵8.9分满.
    我用烤箱发酵38度，放一盘温水进去烤箱。

12. 发酵好了，9分满。
    烤箱预热，上火160下火200，预热后放入烤箱。

13. 上160度，下200度，中下层烤40分。
    
    最后10分盖一下锡纸，看着上色情况进行烤。
    由于每个烤箱温度不一样，按自己烤箱温度调整度。

14. 我最后盖锡纸。

15. 出炉啦！立马出炉倒出来平躺。

16. 完美……

17. 撕着吃，一条条拉丝效果。

18. 组织很不错呢！