布里奥斯面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

布里奥斯面包的做法  

1. 面团部分：除核桃仁，盐，油之外的一起打，常规面团打法。

2. 依次加盐，黄油，面团快打好了最后下核桃仁。

3. 醒发50分钟再切面团比较稳定，家庭用面团80g/个即可，可做12个；店铺销售用面团100g/个，可做10个，标价12元。
   切完再醒发几分钟即可做造型，可做橄榄形。发成两倍大即可挤表面装饰酱。

4. 面上装饰酱：
   蛋清50g糖粉150g杏仁粉45g低粉15g小苏打（食粉）0.75g，小苏打不要下多了不然会发的，搅拌均匀。烤之前挤上去即可。
   温度面火190底火170看个人烤箱调整，烤时最好不要开烤箱，约烤20min，烤成如图，烤好出炉轻摔一下烤盘即可。
   

小贴士

冷却后可以侧面切开抹奶油或者其他夹心酱，也可不加。