可可海绵纸杯蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

糯糯小朋友最近不爱吃鸡蛋糕了，于是就有了……做法很简单哦～

用料  

可可海绵纸杯蛋糕的做法  

1. 可可粉加入热水中搅拌均匀，晾凉后加入玉米油快速搅拌均匀。

2. 分离蛋清和蛋黄，切记蛋清中不能有蛋黄，打发蛋清的盆必须无水无油。
   蛋清分三次加入白砂糖打发出现小直尖角(如图)。
   加入蛋黄继续搅打均匀。

3. 筛入低筋面粉，硅胶铲用炒菜手法翻拌均匀。

4. 倒入可可液。

5. 翻拌均匀后倒入裱花袋。

6. 用裱花袋挤入铺好纸托的模具中九分满。
   我用的是学厨WK9752-20连迷你玛芬模具，刚好一盘。
   放入预热好的烤箱，130℃烤40分钟，我采用的是低温长时间烘焙，这样得到的表面比较平整好看。
   4.7更新:130℃ 40min  属于做完就吃，放置的话表面会有些粘。如果需要保存几天的建议提高温度或延长烘烤时间。

7. 出炉啦！

8. 一口一个😘

小贴士

烘焙温度和时间根据自家烤箱脾气和个人喜好自行调整。我家烤箱偏低5℃，供大家参考。