海绵纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

【份量】7个中号纸托
【成本】5.2元
【时间】1小时
【烘烤】150度25分钟

用料  

海绵纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕的做法  

1. 碗1：鸡蛋+细砂糖。
   碗2：黄油+牛奶。
   筛好低粉。纸杯准备好

2. 鸡蛋和细砂糖先打散

3. 隔热水，开火，用电动打蛋器不停搅拌，加热到40度

4. 40度后立刻移火，关火

5. 1、黄油和牛奶放在锅上隔热水加热。
   2、预热烤箱150度上下火

6. 鸡蛋打发到可以画8字不消失。低速走几圈1分钟整理面糊

7. 筛入低粉

8. 迅速翻拌到看不到干粉即可

9. 加热的黄油牛奶先搅拌均匀

10. 捞2勺面糊到黄油，搅拌均匀。

11. 再把刚才搅拌好的黄油倒入到面糊，用刮刀辅助，不要直接倒到面糊

12. 迅速翻拌均匀

13. 倒入到纸杯模具9分满。震一下

14. 中层上下火150度烤25分钟

15. 烤完震一下，尽快脱模。

16. 放凉。和戚风不一样，不用倒扣放凉

17. 烤好咯

18. 吃一个