几天不吃奶酪有点慌😔，假期就爱宅家弄点吃的～好过坐在车里在高速上堵着吧，心塞～
用料
| 奥利奥 | 饼干碎 |
| 5个 | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 低粉50克 | |
| 玉米淀粉20克 | |
| 淡奶油200毫升 |
乳酪奥利奥蛋糕的做法
奶酪温水融化，加蛋黄，加牛奶，拌勻
低粉，玉米淀粉混合过筛入步骤1，刮刀翻拌均匀，天热放冷藏室（一会拌蛋白好拌）
蛋白用打蛋器打到金鱼眼状加三分之一的白糖，中间继续分两次加白糖直到蛋白打发到干性，（打蛋器拎起看蛋白呈直角）
蛋白分三次加入奶酪糊，翻拌或切拌，时间不要太长，易消泡，要用不会漏糊的模具喔，模具垫油纸，避面也围油纸，糊倒进去后轻震模具，为了跑出糊里的空气
放入上下火150度预热好的烤箱，烤盘里放适量温水，模具放在里面，上下火150度60分钟
淡奶油放在有冰块垫底的盆里加奥利奥饼干碎打发，抹在放凉了的乳酪蛋糕表面，继续冰箱冷藏5小时左右就可以了～
小贴士
打奥利奥奶油我没加糖，饼干碎本身就是甜的，觉得不够甜的伙伴可以适量加糖～