时间：约30-50分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 鸡蛋黄 | 2个 |
| 鸡蛋清 | 50g |
| 奶油奶酪 | 180g |
| 牛奶 | 25g |
| 糖 | 15g |
| 奥利奥 | 6块 |
模具内放一片去了夹心的奥利奥饼干。
![奥利奥乳酪蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张]( "奥利奥乳酪蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张")
蛋黄蛋白分离，分别装进两个干净的大碗中。
奶油奶酪软化后，用微波炉的中火加热1分钟左右，让奶酪呈顺滑状态。![奥利奥乳酪蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张]( "奥利奥乳酪蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张")
蛋黄打散，加入软化好的奶油奶酪搅匀，再加牛奶拌匀。
![奥利奥乳酪蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张]( "奥利奥乳酪蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张")
蛋白打至粗泡后，加糖继续打发至湿性发泡状态，打蛋器提起可拉出小弯钩。
![奥利奥乳酪蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张]( "奥利奥乳酪蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张")
挖一勺蛋白霜放入蛋黄糊中混匀，再倒回剩下的蛋白霜中拌匀。
![奥利奥乳酪蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张]( "奥利奥乳酪蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张")
将蛋糕糊倒入模具内，再在表面放一片奥利奥饼干。
![奥利奥乳酪蛋糕的做法图解 做法步骤 第7张]( "奥利奥乳酪蛋糕的做法图解 做法步骤 第7张")
放入预热好的烤箱内，用170度水浴烤20-25分钟。
![奥利奥乳酪蛋糕的做法图解 做法步骤 第8张]( "奥利奥乳酪蛋糕的做法图解 做法步骤 第8张")
小贴士
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