尝试了下全蛋打发，口感有点累粗糙，估计是没有打到位，这次用的隔热打发
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蛋黄 | 15克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 黄油 | 25克 |
| 香草精 | 少许 |
| 淡奶油 | 350克 |
| 细砂糖 | 28克 |
| 草莓 | 8个 |
全蛋打发蛋糕6寸🍰的做法
小锅子加水烧热，把3个鸡蛋+15克蛋黄，，香草精，80克糖搅拌均匀，盆底坐在加热的小锅子上加热到45-50度，打蛋器高速打发，打到插入牙签不倒，融化黄油和牛奶搅匀，分次加入蛋黄糊中，筛入低粉，搅拌均匀
![全蛋打发蛋糕6寸🍰的做法步骤图 第2张]( "全蛋打发蛋糕6寸🍰的做法步骤图 第2张")
预热烤箱165度，45分钟烤
![全蛋打发蛋糕6寸🍰的做法步骤图 第3张]( "全蛋打发蛋糕6寸🍰的做法步骤图 第3张")
感觉比分蛋的组织粗糙，量凉，分三块
![全蛋打发蛋糕6寸🍰的做法步骤图 第4张]( "全蛋打发蛋糕6寸🍰的做法步骤图 第4张")
加入草莓🍓，打好的奶油，每次抹面是我的短板
![全蛋打发蛋糕6寸🍰的做法步骤图 第5张]( "全蛋打发蛋糕6寸🍰的做法步骤图 第5张")
蛋糕挺坚挺，口感稍粗糙了点，下次打发要到位
![全蛋打发蛋糕6寸🍰的做法步骤图 第6张]( "全蛋打发蛋糕6寸🍰的做法步骤图 第6张")
