6寸奥利奥巧克力蛋糕🍰的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

6寸奥利奥巧克力蛋糕🍰的做法  

1. 糖➕蛋黄，搅拌均匀
   ➕油，搅拌均匀
   ➕牛奶，搅拌均匀
   蛋黄糊完成。
   
   低筋面粉➕可可粉➕淀粉，过筛，倒入蛋黄糊，搅拌均匀。

2. 细砂糖分三次加入蛋清❗
   蛋清➕柠檬汁，打发至鱼眼泡，➕糖。
   打发至小纹路，➕糖。
   打发至明显纹路，➕糖。
   打发至能拉起尖钩，完成。

3. 舀一勺蛋白入蛋黄糊搅拌，把蛋黄糊反倒入蛋白盆，和剩下的蛋白搅拌均匀。

4. 面糊从30厘米高处，倒入模具，轻摔两下，震出气泡。

5. 放入预热好的烤箱，160度25分钟，转140度10分钟，转120度5分钟。

6. 烤好后，取出蛋糕胚。
   轻摔两下，震出气泡。
   倒扣放至彻底凉透，切成三块。

7. 制作奶油，淡奶油➕细砂糖➕奥利奥碎，打发。

8. 蛋糕胚，奶油，奥利奥碎，依次叠放，任意造型。

9. 完成。美味极了😋～