在小红书上学到的 做了几次都很不错 👍🏻
原配方：大梅的烘焙屋
用料
| 玉米油 | 40克 |
| 白糖 | 10克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 温水 | 70克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 鸡蛋 | 4个（冷藏） |
| 白糖40 | 40克 |
| 奶油 | 180克 |
| 白糖 | 15克 |
| 奥利奥 | 3块（去夹心就是6块） |
奥利奥巧克力蛋糕卷 🍫的做法
材料准备好啦 开动 😜
![奥利奥巧克力蛋糕卷 🍫的做法步骤图 第2张]( "奥利奥巧克力蛋糕卷 🍫的做法步骤图 第2张")
40g玉米油➕10g白糖 使劲搅拌至融合
![奥利奥巧克力蛋糕卷 🍫的做法步骤图 第3张]( "奥利奥巧克力蛋糕卷 🍫的做法步骤图 第3张")
15g可可粉➕70g温水 搅拌搅拌至融化
![奥利奥巧克力蛋糕卷 🍫的做法步骤图 第4张]( "奥利奥巧克力蛋糕卷 🍫的做法步骤图 第4张")
把融化好的可可粉倒入融化好的白糖玉米油里 继续搅拌
![奥利奥巧克力蛋糕卷 🍫的做法步骤图 第5张]( "奥利奥巧克力蛋糕卷 🍫的做法步骤图 第5张")
倒入45g低筋面粉 z字型搅拌
![奥利奥巧克力蛋糕卷 🍫的做法步骤图 第6张]( "奥利奥巧克力蛋糕卷 🍫的做法步骤图 第6张")
分离蛋清蛋黄 蛋黄加入巧克力盆 蛋清另起一盆
![奥利奥巧克力蛋糕卷 🍫的做法步骤图 第7张]( "奥利奥巧克力蛋糕卷 🍫的做法步骤图 第7张")
搅拌巧克力和蛋黄至顺滑 蛋清加入40g白糖 打发至湿性发泡（大弯钩）打成干性发泡表面容易开裂
把巧克力盆和蛋清 分三次切拌翻拌混合均匀![奥利奥巧克力蛋糕卷 🍫的做法步骤图 第8张]( "奥利奥巧克力蛋糕卷 🍫的做法步骤图 第8张")
准备28*28的方形烤盘 倒入烤盘中 震几下震出气泡 如果不平整 再抹平
![奥利奥巧克力蛋糕卷 🍫的做法步骤图 第9张]( "奥利奥巧克力蛋糕卷 🍫的做法步骤图 第9张")
烤箱预热 160度 烤22分钟
出炉后提着油纸把蛋糕胚晾凉 晾至不烫手后翻面 再盖上一张油纸防止干裂![奥利奥巧克力蛋糕卷 🍫的做法步骤图 第10张]( "奥利奥巧克力蛋糕卷 🍫的做法步骤图 第10张")
奶油180g 白糖15g 三块奥利奥去夹心压碎
奶油打至9分左右加入奥利奥 再打至奥利奥和奶油混合就行晾凉的蛋糕卷一边切斜边 抹上奥利奥奶油 裹裹裹（下次拍照片 这次太手忙脚乱了）
冷藏20分钟即可
