这个是在网络上看到了,原方是6寸的,用量稍稍改了下,我这个量是4寸戚风模具。
用料
奥利奥饼干碎 | 80克 |
淡奶油 1 | 30克 |
香蕉 | 一个 |
榛子夹心巧克力 | 50克 |
奶油巧克力或其他黑巧克力 | 50克 |
淡奶油 2 | 50克 |
淡奶油 3 | 80克 |
糖8 | 6克 |
香蕉巧克力奥利奥蛋糕的做法
把奥利奥碎用磨成粉,我是用擀面杖压的。
然后加入淡奶油1 30克,搅拌均匀。模具四周和里面用硅油纸包一下便于脱模,然后再慢慢把奥利奥奶油混合物做成一个像碗样的,边缘高度可以不平整。
把所有的巧克力和淡奶油250克放入一个碗里
加热融化成光滑的状态即可。
香蕉切片,我的切的薄了点,可以切厚点,一层香蕉就可以。
先把小部分巧克力液倒入饼底,然后放入香蕉,再把剩余的巧克力液倒入覆盖香蕉,放冷冻室冷冻一会。这个时候可以打发打奶油3 80克+6克糖。
将打好的奶油填入巧克力上,然后发挥自己的想象装饰。
小贴士
1,奥利奥饼干底可以用黄油,我喜欢用淡奶油,黄油太硬了,用奶油饼底是软的。2,巧克力可以按自己喜欢更换。