用料
| 1⃣自制酸奶： | |
| 纯牛奶 | 500克 |
| 酸奶发酵粉 | 1条（10g） |
| 2⃣酸奶蛋糕 | |
| 自制酸奶 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个（约160g） |
| 糖 | 45克 |
| 香草精 | 1-2滴 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 盐 | 一小撮 |
低脂酸奶蛋糕（堪比芝士蛋糕）的做法
自制酸奶：将牛奶和发酵粉倒入酸奶机发酵八小时以上（这里我没有加糖，如果加糖了，配方里的糖要适当减少）
![低脂酸奶蛋糕（堪比芝士蛋糕）的做法步骤图 第2张]( "低脂酸奶蛋糕（堪比芝士蛋糕）的做法步骤图 第2张")
发酵好后倒掉乳清，备用
![低脂酸奶蛋糕（堪比芝士蛋糕）的做法步骤图 第3张]( "低脂酸奶蛋糕（堪比芝士蛋糕）的做法步骤图 第3张")
材料准备好，此时可以烤箱预热了
![低脂酸奶蛋糕（堪比芝士蛋糕）的做法步骤图 第4张]( "低脂酸奶蛋糕（堪比芝士蛋糕）的做法步骤图 第4张")
鸡蛋打匀，倒入酸奶、香草精和糖，搅拌均匀
![低脂酸奶蛋糕（堪比芝士蛋糕）的做法步骤图 第5张]( "低脂酸奶蛋糕（堪比芝士蛋糕）的做法步骤图 第5张")
加入玉米淀粉和盐，盐只要一丢丢，也可以不加。
![低脂酸奶蛋糕（堪比芝士蛋糕）的做法步骤图 第6张]( "低脂酸奶蛋糕（堪比芝士蛋糕）的做法步骤图 第6张")
搅拌均匀无颗粒（状态挺稀的）
![低脂酸奶蛋糕（堪比芝士蛋糕）的做法步骤图 第7张]( "低脂酸奶蛋糕（堪比芝士蛋糕）的做法步骤图 第7张")
倒入六寸模具，周围的油纸可以减掉一部分，方便观察上色情况。上火160，下火180烤40分钟
![低脂酸奶蛋糕（堪比芝士蛋糕）的做法步骤图 第8张]( "低脂酸奶蛋糕（堪比芝士蛋糕）的做法步骤图 第8张")
冰箱冷藏后即可食用，酸酸甜甜
![低脂酸奶蛋糕（堪比芝士蛋糕）的做法步骤图 第9张]( "低脂酸奶蛋糕（堪比芝士蛋糕）的做法步骤图 第9张")
