低糖版酸奶冻芝士蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

减肥期爆想吃甜品，怎么办？
实在是顶不住芝士蛋糕的诱惑，但外面卖的又多糖热量又高
于是，我就研究了这款低糖版酸奶冻芝士，酸酸甜甜的酸奶和草莓再加上奶香浓郁的芝士，一口下去，简直让芝士控欲罢不能…
ps : 6寸适合3-4人享用，记得和朋友分享喔～
食谱来自公众号【薇薇安食记】

用料  

低糖版酸奶冻芝士蛋糕的做法  

1. 材料清单（忽略纯牛奶，忘记拿走）

2. 饼干用保鲜袋装着，使劲压成渣渣

3. 黄油隔热水融化

4. 饼干渣铺在模具底，倒入融化后的黄油，搅拌均匀

5. 三分之一的草莓，100g酸奶，20g细砂糖一起放入料理机，打成酸奶奶昔
   
   同时，可以把奶油芝士隔水软化，然后用打蛋器打至顺滑

6. 打至顺滑的奶油芝士中加入草莓奶昔一起搅拌均匀，
   然后用另一个盆子把200g奶油打发至浓稠糊状，再把前面的草莓奶昔混合物倒入一起翻拌均匀

7. 把吉利丁片泡冷水软化后，再捞出控干水，隔水融化成液体，加入上一步的奶油奶昔糊中，同样翻拌均匀

8. 把草莓对半切，草莓前段要切平，紧贴模具边上，倒入蛋糕糊，底部震动两下把起泡震出，放入冰箱冷藏6小时之后，取出摆盘装饰

9. 完成，摆盘可以参照，也可以随意添加水果

小贴士

吉利丁片最好在第5步打奶昔的时候就用冷水（夏天用冰水）泡发两分钟，再隔热水融化，也可以用吉利丁粉替代
食谱来自公众号【薇薇安食记】

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