材料简单,快手易操作。
用料
酸奶 | 120克 |
椰子面粉 | 20克 |
鸡蛋 | 3个 |
柠檬 | 小的半个 |
甜菊糖 | 3包 |
鸡蛋蛋清蛋黄分离,称好120克酸奶,加入蛋黄,椰子面粉,挤些柠檬汁搅拌均匀。
蛋白加甜菊糖打发,也可加赤藓糖醇,打发时可再挤些柠檬汁。
烤箱提前预热,烤盘加些水,模具可垫个油纸,材料是做一个六寸的,烤45分钟左右。
小贴士
第一次用椰子面粉做,椰子面粉很吸水,所以20克就够了。今晚还尝试把椰子面粉换成杏仁粉做了个,到时候再拍照告诉大家哪个更好吃。椰子面粉口感比较粗糙,但吃起来很香,吃完一块还想再吃一块。