红枣粽&大黄米粽的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

红枣粽&大黄米粽的做法  

1. 大黄米或圆糯米清洗后泡4-8小时。

2. 干粽叶开水煮几分钟杀虫杀菌消毒去除异味。

3. 泡两三个小时或隔夜泡。

4. 清洗粽叶，流水两面刷洗干净。

5. 泡好的糯米滤干水放进调料拌匀。同时腌制了肉粽用的糯米。

6. 红枣去核。后面买的大枣子更方便，只要放三颗就够了。

7. 粽叶光滑面朝内折叠成斗状。

8. 铺点糯米或大黄米，放一颗红枣。或铺一层糯米放上搓成圆长条状的豆沙馅。

9. 依次铺糯米放红枣，小枣子可以放四五颗。

10. 铺糯米放红枣。

11. 最后铺上糯米盖住红枣或豆沙馅。

12. 将粽叶折叠盖住。收口压实

13. 捆上棉绳。

14. 高压锅水完全淹没粽子。上汽后煮40分钟，关火！

15. 闷30分钟再出锅。

16. 几乎每咬一口都有红枣。淡甜软糯枣香！