看其他网友的菜谱,据说是台湾家常菜,我没吃过,按东北口味做了一下,费饭
用料
肉末 | 一拳,大概80克左右吧 |
蒜苔 | 一把 |
料酒 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
淀粉 | 一勺 |
葱 蒜 小米辣 | 都少整点儿,蒜苔味儿重 |
老抽 | 少整点儿,主要上点色儿 |
肉末蒜苔(苍蝇头)的做法
蒜苔切小粒儿,葱 蒜 小米辣都切好
肉馅剁吧剁吧,放生抽 糖 料酒 淀粉,拿筷子搁拢匀呼
热锅凉油,小火儿煸肉末儿,盛出来,下葱蒜小米辣,大火儿爆炒蒜苔,炒差不多放盐,吧啦吧啦,放肉末,再吧啦吧啦,顺锅边淋老抽,放点鸡精味精啥的,不放也行啊,就可以出锅了
拌大米饭,相当可以了
为了丰富这顿饭的口感,又蒸了一碗鸡蛋羹,两人儿,干光一锅米饭