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用料
蒜苗香干炒肉末-苍蝇头的做法
蒜苗一小把洗净,把前端老的掐掉,尾部那一截也掐掉
切成小碎丁
香干切丁
肉末。
杭椒、蒜末、干辣椒末
水淀粉、白胡椒粉
先把油大火烧冒烟、转至小火,下蒜末、杭椒末、干辣椒末、炒香,下肉末炒几下,把肉末用锅铲贴到锅一侧,再放点油,烧热,下蒜苗丁,炒起来,放一小勺盐,下香干丁,加入老抽、蚝油、水淀粉,用锅铲继续炒个1分钟。起锅。