以下为一人量,具体用量请酌情调整
用料
盐 | 少许 |
蚝油 | 半勺 |
酱油 | 3滴 |
生抽 | 1勺 |
葱 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
挂面(吃多少放多少) | 1把 |
辣椒粉 | 少许 |
蒜 | 1瓣 |
生菜 | 3片 |
快手香辣面的做法
把葱蒜切末放入碗中,辣椒粉倒入碗中
将食用油倒入舀汤的大汤勺一点,注意油不要倒太多,否则会太腻,放到火上加热至冒烟。如果是电磁炉可以用小平底锅加热。
把热油倒在葱姜辣椒粉上爆香,放入芝麻(熟的)倒进生抽老抽盐
开一锅水,倒进碗中半碗水。剩下的开水煮进入一个荷包蛋,先让蛋煮2分钟,然后下面,面煮两三分钟,煮好之前把生菜放进去煮一下。可以在煮的时候尝尝,喜欢什么口感就什么时候关火。
最后把生菜鸡蛋面放入碗中就好了!
小贴士
吃之前搅拌一下,料在碗底
喜欢酸味就放点醋