远离厨房重灾区!夏天最最不想的就是下厨,简直就是与生存在抗争!蒸菜是最能偷懒耍滑躲开厨房的那种。蒸出来的剁椒鸡,香辣下饭,汤汁拌饭绝佳!
用料
土鸡 | 部分 |
生姜 | 一块 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
剁辣椒 | 3勺 |
蒜 | 2瓣 |
豆豉 | 1勺 |
葱花 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
懒人剁椒蒸鸡的做法
鸡肉斩小块(我用的是冰箱冻着的土鸡,没有区分部位),自己买可以随喜好选择部位。
生姜粒、料酒腌鸡肉,10分钟,料酒留一点后面用
腌好的鸡肉倒掉腌出来的血水冻水,加入蚝油、生抽、留的料酒拌匀
平铺在蒸碗里,均匀的盖上剁辣椒被子,撒一点豆豉和蒜粒起锅放葱花,烧点热油浇上去就行啦,开饭!
小贴士
放了剁椒,再加上生抽和蚝油,所以千万不能再放盐了