美味的剁椒蒸鸡爪简单做法,剁椒蒸鸡爪做法大全

平时鸡爪多吃卤煮，今天心血来潮，想尝试下剁椒蒸鸡爪的方法，也算是换一种新的口味，却不曾想有意外的美味

用料  

剁椒蒸鸡爪的做法  

1. 鸡爪除去指甲，焯水一下，取出浸凉水，放高压锅内，加水，少许盐，花椒，一勺料酒即可！压25分钟，我压了25分钟感觉口感很软烂，喜欢稍硬的15分钟就够。

2. 配制剁椒汁，两勺剁椒，一勺糖，一勺胡椒，适量蒜末，一勺生抽，可以放一点点盐，但不能多，一勺油，搅拌均匀！油我觉得用牛肉馅熬制的牛油底更加香嫩。不过我今天用的是煎牛排剩下的汤汁，照样可行！家里做菜，就是很随意，咋做都行！

3. 取出压好的鸡爪摆盘，稍堆叠起来，把剁椒汁均匀的洒在鸡爪上，放入蒸锅蒸10分钟即可！沾着汤汁，口味一绝！