老少皆宜的特色鸡蛋蒸的烹饪做法，大厨教你详细做法

鸡蛋羹我们都特别熟悉，这道加了火腿皮蛋的鸡蛋羹，从视觉上就很诱人，火腿皮蛋的味道融入鸡蛋羹，鲜咸口味，或者加点麻辣，都是很不错的！

用料  

老少皆宜的特色鸡蛋蒸的做法  

1. 准备鸡蛋，火腿，皮蛋（可根据自己口味选择加不加）食盐

2. 鸡蛋蛋白蛋黄分离

3. 蛋黄加一丁点水搅拌备用

4. 火腿肠，皮蛋切开放盘底

5. 蛋白加盐搅拌后倒盘里（如果准备蘸辣汁可以不加盐）

6. 蒸锅蒸

7. 蛋白凝固出锅

8. 加搅拌好的蛋黄

9. 继续上锅蒸

10. 蛋黄凝固出锅，凉透

11. 切片装盘

12. 也可以自己调辣椒汁

小贴士

火不能太急，凝固就出锅。