某人天天唠叨要吃海南鸡饭,但又不想吃鸡腿要减脂,无奈之下我就发明了这个鸡胸肉版的海南鸡饭🤣 效果还不错👌
当然,你可以把鸡胸换成鸡腿,那就更正宗更好吃啦!👏👏👏
用料
大米 | 1杯(160ml) |
鸡胸肉 | 一大块(至少300g) |
黄瓜 | 半根 |
姜 | 3-4片 |
盐 | 1茶匙 |
鸡汤味浓汤宝(没有就放2勺鸡精) | 半块 |
酱油 | 3汤匙(45ml) |
冰糖(没有就放白糖) | 20克 |
简易健康版·海南鸡饭🐥 减脂必备👩🏻🍳的做法
鸡肉洗净,姜切片,大米洗净沥水,黄瓜洗净。
锅中倒入约800ml水,放入鸡肉、姜片,大火煮沸。水沸腾后,加入1茶匙盐和浓汤宝(或鸡精)转小火煮15-20min,用筷子插入鸡肉没有血水流出即可。 ps:如果是鸡腿,要煮30min。
捞出鸡肉,放置一旁冷却。取320ml鸡汤(米饭两倍量),与大米一同入电饭煲煮成米饭。注意:剩余鸡汤不要倒掉,做蘸料还要用的❗️❗️❗️
煮饭时鸡肉切成鸡排,黄瓜斜刀切片,摆好。
制作海南鸡蘸料:取30ml鸡汤,加入冰糖,小火煮至冰糖融化,再加入酱油中火煮至浓稠。倒入小碟中放凉备用。
米饭做好后盛入碗中压的略紧实一点。
米饭倒扣到盘中,撒点辣椒粉和黑芝麻,再整体稍微摆下盘。配上浓郁的海南鸡饭蘸料,满足😜😜😜