三十分钟出晚餐｜小炒皇的烹饪做法，大厨教你详细做法

《30分钟出晚餐｜小炒皇》

最近分享的都是旅游美食，好像很久没分享食谱，这段时间比较忙，但再忙，下班回家做顿饭是我每天最期待的事，下班时间不多，所以我都会做一些快手菜，其实一些简单快炒有肉有菜混合一起，营养均衡搭配的同时又下饭！

快手小炒原理其实很简单，一些肉片搭蔬再搭适合的辛香料，加上一点调味料就很香了：

1）肉片：要健康的，鸡胸肉切片，要好吃和香一些的可以用五花肉片
2）蔬菜：青椒、洋葱、茄子、蒜薹都是很好的选择
3）辛香料：蒜末是必须
4）调味料：豆豉、豆瓣酱、沙茶酱，XO酱都是很好的选择

做法很简单：
1）肉片一般不用腌，直接先用辛香料爆超香，关键是要中小火慢慢爆香这样才好吃
2）加入蔬菜继续抄
3）再加入调味料炒一下，也可以在炒肉片的时候同时炒，但注意不要焦

就这样一碟香喷喷的快手小炒就诞生了！

下班了吗？准备好回家做饭了没？

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用料  

三十分钟出晚餐｜小炒皇的做法  

1. 这次用了鸡肉、青椒、洋葱，调味用了豆豉和豆瓣酱

2. 因为是鸡胸肉，稍微也用酱油料酒了一下，直接先用辛香料爆超香，關鍵是要中小火慢慢爆香這樣才好吃

3. 加入洋葱或其它蔬菜

4. 加入调味继续炒，调料也可以跟肉片一起炒，注意别炒焦就好

5. 因为我希望青椒不要太熟，最后才放

6. 这是用了五花肉，不用放油炒肉片，煸香五花肉，油已够也很香

7. 这是鸡肉配蒜苔和青椒

小贴士

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