上桌就秒光的凉拌苋菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

家里俩娃都不怎么爱吃青菜，唯独这道菜他们可以秒光，女儿说她一个人都可以吃一盘～
       顺便科普一下苋菜～苋菜据说是蔬菜中的补钙冠军，苋菜和菠菜一样，都是属于草酸含量较高的蔬菜，食用前用水焯一下可以去除影响钙吸收的草酸，而且口感也会更好。

用料  

上桌就秒光的凉拌苋菜的做法  

1. 苋菜择好洗净，用沸水焯熟，捞起晾凉或者冷水冲一下都可以。

2. 将苋菜捏成团挤出水分，留少量水分即可。

3. 将苋菜团切碎，放上蒜末，倒入3勺生抽、半勺醋。

4. 热锅倒入油，油热了放入少量花椒粒爆出香味，然后放入切开的干辣椒，翻炒两下，一起浇在蒜末上。

5. 我喜欢在上面再加一点麻油，然后拌匀来，一盘美味可口的凉拌苋菜就成啦。

小贴士

喜欢吃辣一点的小伙伴，可以多放几个干辣椒更带劲。