女儿两岁半,爱吃面,家里换着花样的煮面给她吃。这道鲜虾面做法简单,很容易上手,每次做完全都吃精光~
用料
虾 | 3-4只 |
面条 | 2人份 |
西红柿 | 1个 |
白菜叶 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
青蒜 | 1根 |
大葱 | 1/3根 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
一上桌就秒光!大人小孩都爱吃的快手鲜虾面的做法
虾尽量用海虾,这样虾头可用,我选的黑虎虾。3只用于煮面,其他做了盐烤。
清洗一下,砍掉虾头上的虾须,从虾头处切开,虾头不要扔后面有用,虾身部分剥皮。
西红柿切瓣(不用去皮),分开果肉和果囊,分别切碎。
热油后,放入蒜粒和青蒜的蒜白部分。翻炒爆香后放虾头,虾头变红后下入西红柿果囊(果肉备用),中火炒至西红柿出汁。然后倒入清水(煮面的水量),盖上锅盖,焖煮5分钟。
捞出虾头等配料扔掉,只留清汤。然后将剁碎的西红柿果肉放入锅中,煮至沸腾。
放入挂面,面条快熟时放入白菜叶、虾身、青蒜叶。我加了大葱的葱白片用来增加甜味,也可不加。加入适量盐和鸡精。
大功告成!可根据个人口味加入丸子、午餐肉、瘦肉等。