这个是一位小朋友推荐给我的菜谱
本来是香辣肉末炒酸豆角
可以酸豆角没有买到
自己又做来不及
所以就用正常的豆角代替了
因为以前也没吃过这道菜
感觉做出来跟芸豆包子馅差不多
尝了一下，香辣的口感真的惊艳到我
挖上三两勺和米饭搅在一起，炒鸡香
现在就教大家做这道可口的香辣肉末炒豆角
用料
| 豆角 | 400g |
| 小米辣 | 6g（3-4个） |
| 猪肉 | 150g |
| 干辣椒 | 3g（5个） |
| 葱姜蒜 | 各15g |
| 老抽 | 5ml |
| 生抽 | 5ml |
| 黄豆酱 | 5g |
| 料酒 | 5ml |
| 糖 | 5g |
| 白胡椒粉 | 3g |
| 盐 | 适量 |
香辣肉末炒豆角￨上桌就被秒光的做法
把猪肉剁成肉末，加入老抽，生抽，黄豆酱，料酒，糖，白胡椒，搅拌均匀腌制10分钟
![香辣肉末炒豆角￨上桌就被秒光的做法步骤图 第2张]( "香辣肉末炒豆角￨上桌就被秒光的做法步骤图 第2张")
豆角洗净，切小段备用，小米辣圈，干辣椒切段，葱姜蒜切末备用
![香辣肉末炒豆角￨上桌就被秒光的做法步骤图 第3张]( "香辣肉末炒豆角￨上桌就被秒光的做法步骤图 第3张")
锅内加火烧开，加入切好的豆角，当水再开的时候再煮1分钟左右，捞出沥干水分备用
![香辣肉末炒豆角￨上桌就被秒光的做法步骤图 第4张]( "香辣肉末炒豆角￨上桌就被秒光的做法步骤图 第4张")
锅中加油烧热，加入葱、姜、蒜末，小米辣圈，干辣椒段翻炒出香味
![香辣肉末炒豆角￨上桌就被秒光的做法步骤图 第5张]( "香辣肉末炒豆角￨上桌就被秒光的做法步骤图 第5张")
加入腌好的肉末，炒2-3分钟
![香辣肉末炒豆角￨上桌就被秒光的做法步骤图 第6张]( "香辣肉末炒豆角￨上桌就被秒光的做法步骤图 第6张")
煮好的豆角倒入锅中继续翻炒2-3分钟，加盐调味即可
![香辣肉末炒豆角￨上桌就被秒光的做法步骤图 第7张]( "香辣肉末炒豆角￨上桌就被秒光的做法步骤图 第7张")
出锅，完成
![香辣肉末炒豆角￨上桌就被秒光的做法步骤图 第8张]( "香辣肉末炒豆角￨上桌就被秒光的做法步骤图 第8张")
小贴士
1、肉末尽量自己剁，实在不行就买绞好的肉馅
️2、豆角不好熟，一定要煮够时间
️3、能吃辣的小朋友可以多放小米辣
️4、不知道直接用这个才包包子会不会好吃