皮脆肉嫩又入味的油爆河虾（小美高温版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

经典江浙菜油爆河虾，没有油烟，不需要资深的下厨高手，口感和滋味一样杠杠滴

用料  

皮脆肉嫩又入味的油爆河虾（小美高温版）的做法  

1. 河虾剪去头须和虾脚，洗净。

2. 打开小美，调出称重模式，用小碗称出调味汁的调料，搅拌均匀，待用。

3. 主锅加入30克油，姜葱，4分钟120度速度1爆香。

4. 选择高温食谱如【手撕包菜】，调出高温模式，加入虾，设置时间3分钟。
   再点击高温图标，轻轻旋转【按钮】启动高温模式。

5. 倒入调味料 ，设置3分钟V，速度小勺反转。

6. 出锅，装盘。

小贴士

1. 这道菜必须选取河虾制作；
2. 根据河虾大小，最后一步时间微调15秒。
3. 热锅后动作要麻利，避免锅内温度下降，口感更佳。