用料
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 花椒 | 一撮 |
| 料酒 | 2勺 |
| 干辣椒 | 1撮 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 乌鱼仔 | 一斤 |
| 青辣椒 | 2只 |
| 蒜黄 | 一小把 |
| 木耳 | 适量朵 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 香油 | 几滴 |
| 白醋 | 适量 |
爆炒小乌鱼的做法
将买来的小乌鱼与木耳一同放入烧开的水中烫开，后捞出控水备用
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将所需配料（葱姜蒜干辣椒花椒青椒等）切好备用，
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买回的蒜黄摘好清洗备用
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热锅凉油，油热放入配料，
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放入青椒，我加了点胡萝卜，翻炒
![爆炒小乌鱼的做法步骤图，爆炒小乌鱼怎么做好吃 第6张]( "爆炒小乌鱼的做法步骤图，爆炒小乌鱼怎么做好吃 第6张")
倒入过了水的小乌鱼继续翻炒，放料酒，加入适量的（盐，鸡精，生抽，白醋），继续翻炒几下
![爆炒小乌鱼的做法步骤图，爆炒小乌鱼怎么做好吃 第7张]( "爆炒小乌鱼的做法步骤图，爆炒小乌鱼怎么做好吃 第7张")
后放入蒜黄香菜
![爆炒小乌鱼的做法步骤图，爆炒小乌鱼怎么做好吃 第8张]( "爆炒小乌鱼的做法步骤图，爆炒小乌鱼怎么做好吃 第8张")
滴几滴香油出锅
![爆炒小乌鱼的做法步骤图，爆炒小乌鱼怎么做好吃 第9张]( "爆炒小乌鱼的做法步骤图，爆炒小乌鱼怎么做好吃 第9张")
装盘，撒点胡椒粉，
![爆炒小乌鱼的做法步骤图，爆炒小乌鱼怎么做好吃 第10张]( "爆炒小乌鱼的做法步骤图，爆炒小乌鱼怎么做好吃 第10张")
小贴士
蒜黄熟的快，出锅之前下锅翻炒几下就可以了
小炒菜尽量多点油