兄弟给的小鱼虾,今天终于给做了,很香很香
用料
姜 | 2片切丝 |
蒜 | 6瓣拍了切片 |
料酒 | 1大勺 |
盐 | 少量 |
生抽 | 3勺 |
河虾 | 400克 |
耗油 | 1勺 |
大葱 | 1小段切成葱花 |
红尖椒 | 1个 |
绿尖椒 | 1个 |
白糖 | 半勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
味精 | 少量 |
十三香 | 少量 |
黄豆酱 | 1勺半 |
爆炒小鱼虾的做法
步骤图没照,不过做法很简单,相信大家看了都会做,1.将小鱼虾洗净沥干水分 2.调制一晚调料备用(酱油,耗油,蒸鱼豉油,黄豆酱,白糖,十三香) 3.热锅放油,放入葱姜蒜爆炒出香 4.倒入调制好的调料翻炒 5.倒入准备好的小鱼虾翻炒均匀并倒入少量料酒,加入适量的盐 6.加入少量清水,切记不要莫过鱼虾,大火烧开后翻炒至熟7.放上准备好的尖椒丝和少量味精大火炒几下迅速出锅。
小贴士
需要注意:葱姜蒜切记不要炒的时间不长,不然容易变黑