前段时间看韩剧,看到里面煮海鲜面,啧啧啧,受不了了,第二天买了虾,花甲,车螺还有像竹子那个螺来自己煮,但是,发现只有车螺最好吃,肉嫩,特别鲜。
这两天天气凉,我妹说要吃,我就再去买来做,这次只买车螺,做出来特别好吃,我一般不怎么吃东西,因为减肥,这个,我真的抵挡不住诱惑,吃了两碗。
用料
料酒 | |
盐 | |
姜 | |
蒜 | |
香葱头 | |
车螺 | |
干辣椒 | |
油 | |
酱油 |
车螺粉(面)的做法
姜切段,蒜剁蒜蓉,葱头切段,干辣椒切段,车螺洗干净,我买的车螺是吐好沙的。
热油放葱段,炼葱油
葱焦一点点就放蒜蓉和姜段,继续煸香
放干辣椒,炒两炒
把葱姜蒜啥的挪一边,然后倒适量酱油,煮一下酱油,注意,这里那个油会溅出来,小心点。
然后把东西拌均匀
放适量水
水开了以后放车螺
煮开就放你们喜欢的面或者粉,我这里是用土豆粉,我是煮好过冷水,所以车螺煮好我就放粉进去就可以关火了。