总觉得乌冬面太粗不入味,用煮的根本不好吃,但是用酱汁炒的就不一样了,酱汁包裹的乌冬面非常香,摊一个荷包蛋,美美的吃一顿吧
用料
乌冬面 | |
鱿鱼 | |
青椒 | |
鸡蛋 | |
豆瓣酱 | |
盐 |
鱿鱼炒乌冬的做法
鱿鱼切丝、青椒切丝备用
鱿鱼冷水下锅,煮变色即捞出备用
热油锅,倒入豆瓣酱炒制一会后倒入鱿鱼和青椒,翻炒一会即可倒入乌冬面
乌冬面倒入后翻炒要更快以免粘连,待乌冬炒软即可出锅,若味道不够可加盐调味
小贴士
1、油可以稍微多放一些,或者少许加一些水或料酒使得酱料将乌冬面包裹的更好
2、用其他的酱料替代豆瓣酱也是可以的,韩国辣酱、番茄酱、黑胡椒酱什么的都是可以的