香酥鸡翅根（空气炸锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

最近由于疫情的关系，不用上班，在家闲着，多了好多时间折腾吃的，快把自己吃成球了。自从上次用空气炸锅炸了地三鲜的材料，发现空气炸锅真的很好用，用来炸鸡翅根，不需要耗费很多的油，用鸡皮里自带的油脂成分一样可以炸的香香脆脆，而且非油炸的翅根，即使在减肥期间，也一样可以吃；一口咬下去，咔嚓一声，真是外酥里嫩。
同样的因为家里有两娃，要照顾到他们的胃口，所以没有放辣，如果会吃辣，放点辣椒粉相信味道更棒。

用料  

香酥鸡翅根（空气炸锅版）的做法  

1. 鸡翅根洗净，用小刀划几道，方便腌制时更入味

2. 加入葱姜料酒、生抽、盐、十三香抓匀，腌制20分钟，如果没有葱姜料酒，就切点姜、蒜下去一起腌

3. 鸡蛋打散，倒入腌制好的鸡翅根中，使每个翅根都有鸡蛋液包裹，我用的鸡蛋比较小，如果鸡蛋比较大的话，不用全部加到鸡翅根里的

4. 另取一个碗，倒入淀粉，将沾了鸡蛋液的翅根，一个一个的在淀粉中滚一圈，使翅根沾满淀粉

5. 将翅根放入空气炸锅，设置200℃，烤25分钟。中间15分钟的时候，取出来用筷子翻个面，使它上色均匀

6. 炸好后取出，装盘，喜欢的还可以准备一叠番茄酱蘸着吃。

小贴士

1、如果不想吃五香口味的，可以换成黑胡椒粉来腌制
2、想要口感酥脆，鸡蛋液和淀粉必不可少，想再脆一些可以重复几次裹粉，最后再裹一层面包糠，我家里没有面包糠了，所以省略了