用料
| 鸡翅中 | 8个 |
| 生抽 | 20ml |
| 料酒 | 10ml |
| 蚝油 | 10ml |
| 十三香（或包子饺子粉） | 1勺 |
| 姜粉 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
清洗鸡翅中（此处鸡翅均可替换为排骨），用牙签戳些小洞，浇上料酒生抽，十三香姜粉花椒粉等香料腌制，吃辣的人放点辣椒粉花椒粉，放冰箱腌制2小时入味。
空气炸锅180度预热五分钟，将鸡翅放进空气炸锅，盖上锡纸，180℃炸15分钟左右。最好每隔5分钟抽出来看看，翻个面。
将鸡翅裹上面包糠，180℃3分钟左右，不盖锡纸
出锅后洒上花椒粉和盐调味
小贴士
撒在鸡翅上的是炒小米椒蒜末葱段花椒粒，可以提香，但如果不吃佐料，对提味没什么帮助。怕麻烦的话，直接蘸老干妈也很好吃