茄汁大虾是用虾🦐制作的一道广东名菜,属于粤菜系,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。
用料
虾 | 8只 |
番茄酱 | 4勺 |
盐 | 少许 |
料酒 | 3勺 |
糖 | 3克 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 4片 |
白芝麻 | 适量 |
🦐秘制茄汁大虾🦐的做法
虾🦐洗净,挑虾线后放入3勺料酒腌制15分钟
平底锅中放入4勺油烧热后放虾,两面煎把虾头中虾油煎出来,捞出虾后,油中放入葱片和蒜片煎金黄后捞出,放入番茄酱,烧热后放入虾,放入少许盐,大火收汁
装盘后撒入白芝麻即可